置油锅于火上将菜放入，用勺翻动，直至菜熟。
英dish cooked to order; stir-fry;
烹制食物。
例如：「他亲自下厨炒菜。」
炒菜，中国菜的常用制作方法将一种或几种菜在特制的凹型锅内以火传导到铁锅中的热度为载体加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。
炒 [ chǎo ] 1. 把东西放在锅里搅拌着弄熟。 如 炒菜。炒米。炒面。炒冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）。炒鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖，解雇。亦简作“炒”）。 2. 倒买倒卖。 如 炒黄鱼（指倒买倒卖黄金）。炒地皮。炒买炒卖（指对股票外汇的买卖）。
菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 如 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 如 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
1、炒菜要先将油烧热,然后放入肉炒一下,接着要倒入酱油,同时又要不停地煸炒,待肉基本上熟了再放入青菜。
2、8.3男人节，终于大翻盘，借个红太狼的平底锅，使劲抡起来，嗖嗖嗖，炒菜炒得冒油烟，呵呵，不用担心，今天是男人节，老婆不会怪你的，不要怕怕哟！
3、食用方法：泡茶、泡酒、入药、入粥、煲汤、炖肉、炒菜、或凉热菜点缀皆宜；也可直接食用。
4、妻子主动炒菜劝酒,他不胜酒力,饭后倒头便睡。
5、卢燕燕菜切得差不多了,把坐上锅把鼓风机打开准备炒菜。
6、李茂常的儿子李平生于1983年6月25日,喜欢炒菜做饭,初中毕业后,便在附近的新农乡开了一家豆花馆。
7、一个素炒菜花、一壶热水几个馍馍就是他的午饭。
8、实行窗口固定价格售饭,每层设一元窗口两个、三元窗口6个、四元窗口6个、六元以上窗口两个,每个窗口提供两种炒菜,满足不同口味的同学的需求。
9、我于月月婶子这次给了我两斤多,以后炒大麦采子饭、炒菜,你都可以放一点,忒香,还顶饿。
10、盖着盖子的铁锅水,是用来蒸饭、炒菜的,脸盆的水是用来洗口洗脸洗手的,水桶的水是准备洗菜的,洗完菜还留着准备冲厕所。
答：炒菜的拼音是：chăo cài
点击 图标播放炒菜的发音。
答：炒菜的意思是：（1）炒菜 [ chǎo cài ]烹制食物。（2）炒菜 [ chǎo cai ]用油加佐料炒制的菜肴，汤汁较少，有别于熬菜。
