一年或二年生草本植物叶子细长而尖花穗和小麦相似。子实供食用或做饲料。黑麦的耐寒抗旱力很强有冬播和春播两种。我国东北、西北一带均有栽培。
一年或二年生草本植物叶子细长而尖花穗和小麦相似。子实供食用或做饲料。黑麦的耐寒抗旱力很强有冬播和春播两种。我国东北、西北一带均有栽培。
植物名。禾本科黑麦属一年或二年生草本。耐寒抗旱力强。原产欧洲南部和中亚细亚。茎高达一至二公尺；叶细长而尖排列成二纵列；花穗与小麦相似。是酿酒和做面包的原料。
黑麦（学名：Secale cereale L.）是禾本科黑麦属一年或越年生草本植物。秆丛生，高可达100厘米叶鞘常无毛或被白粉；叶舌顶具细裂齿；叶片下面平滑上面边缘粗糙。穗状花序具柔毛；含2小花小花近对生均可育，外稃顶具芒，沿背部两侧脉上具细刺毛内稃与外稃近等长。颖果长圆形，淡褐色。
中国栽培于北方山区或在较寒冷地区。
该种能制成黑麦面粉富有营养含淀粉、脂肪和蛋白质、维生素B和磷、钾等。因蛋白质弹性较硬常与小麦掺合做成黑面包亦可用来做黑啤、酿油、酿酒、饲养家畜等。秆还作编帽和造纸之用。黑麦叶量大茎秆柔软，营养丰富适口性好。
（概述图参考来源：中国自然标本馆）
黑 [ hēi ] 1. 像墨和煤那样的颜色，与“白”相对。 如 黑白。 2. 暗，光线不足。 如 黑暗。黑夜。 3. 隐蔽的，非法的。 如 黑枪。黑市。黑社会。 4. 恶毒。 如 黑心。 5. 姓。
麦 [ mài ] 1. 一年生或二年生草本植物，有“小麦”、“大麦”、“燕麦”等多种，子实供磨面食用，亦可用来制糖或酿酒。通常专指“小麦”（通称“麦子”）。 如 麦田。麦收。麦饭豆羹（指农家粗茶淡饭）。 2. 姓。
1、四种土壤改良剂各用量都能不同程度的促进多年生黑麦草的生长。
2、本试验对小黑麦糖化工艺进行了探讨，确定糖化主要技术参数，麦汁质量符合酿造啤酒标准。
3、不同浓度海盐胁迫下，苇状羊茅和多花黑麦草植株生长受到一定程度的抑制。
4、综合分析，鸭茅与多年生黑麦草均能形成较高的遮光率从而有效控制紫茎泽兰。
5、结果表明，籽粒苋、黑麦草两种非豆科作物与烤烟进行合理套种时，能参与竞争吸收土壤中的养分。
6、5片吐司面包，黑麦或裸麦粗面包。
7、改变小黑麦细胞质有可能增加减数分裂的稳定性，提高小黑麦的结实率与籽粒饱满度。
8、黑麦草，毒麦生长在欧亚大陆的一种毒麦属草，尤指毒麦或黑麦草。
9、本文用八倍体小黑麦与普通小麦进行正反交。
10、坎提斯接过刚刚端上来的黑麦啤酒,猛灌了几口,袖子用力的擦了一下嘴边的酒沫,然后说道。
答：黑麦的拼音是：hēi mài
点击 图标播放黑麦的发音。
答：黑麦的意思是：植物名。禾本科黑麦属，一年或二年生草本。耐寒抗旱力强。原产欧洲南部和中亚细亚。茎高达一至二公尺；叶细长而尖，排列成二纵列；花穗与小麦相似。是酿酒和做面包的原料。
