为禽鸟或爬行动物的卵的内部贮藏养料、呈黄色的球形物体其外围为蛋白。
英egg yolk;
居蛋的中央周围由蛋白包裹的黄色胶状的球形物。
引《二十年目睹之怪现状》第五一回：“谁知手忙脚乱把蛋送歪了，在鬍子上一碰，碰破了那蛋，糊的满鬍子的蛋黄，他自己还不觉着。”
鸟类卵里的黄色胶状物体。球形有一个小圆点为胚盘、胚点，幼鸟即由此发育生长。
蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸磷，铁等微量元素。
蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质以及多种维生素等。
蛋 [ dàn ] 1. 鸟、龟、蛇等生的带有硬壳的卵。 如 鸡蛋。蛇蛋。蛋白。蛋黄。 2. 形状像蛋的。 如 脸蛋儿。
黄 [ huáng ] 1. 像金子或向日葵花的颜色。 如 黄色。黄昏。牛黄。黄澄澄。信口雌黄。 2. 特指中国黄河。 如 黄灾。治黄。黄泛区。 3. 指“黄帝”（即“轩辕氏”，传说中原始社会部落联盟首领）。 如 黄老（黄帝和老子）。炎黄子孙。 4. 事情失败或计划不能实现。 如 事情黄了。 5. 姓。
1、DIY蜂蜜蛋黄眼膜：材料：蜂蜜、蛋黄、橄榄油。制作方法：一个蛋黄、一匙蜂蜜、两滴橄榄油搅成糊膏状。具有润肤防皱之效，每星期可以做过1-2次。
2、成份：蛋黄卵磷脂精华、水苏糖精华、棉子糖、果糖等。
3、把烧开的牛奶混合液倒入蛋黄和细白砂糖混合物中，不断搅动。
4、大山:用凉面条、蛋黄酱再拌一些蔬菜.
5、我似乎看到了那亮晶晶的蛋清和黄嫩嫩的蛋黄……。
6、鸡蛋美乃滋是用蛋黄酱和煮老的鸡蛋做成的.
7、月饼是一种厚厚的糕点，形状像打了皱摺的圆鼓，里面有甜豆沙或者莲蓉馅。在每个馅的最中间还有一个熟蛋黄，象征月亮。
8、对用胰酶水解酪蛋白和蛋黄蛋白制备磷酸肽进行了比较研究。
9、同时，鸡蛋中蛋黄中的蛋白质含量、蛋黄素以及类维生素B远比蛋白高很多，这些都有益于肝脏分解吸收胆固醇。
10、我公司出口的蛋品有鲜蛋,再造蛋和蛋黄三大品种.
答：蛋黄的拼音是：dàn huáng
点击 图标播放蛋黄的发音。
答：蛋黄的意思是：鸟类卵里的黄色胶状物体。球形，有一个小圆点为胚盘、胚点，幼鸟即由此发育生长。
