以鸡蛋面团制成卷筒内填切碎的蔬菜，放在深油锅中炸熟。
英egg roll;
食品名。由鸡蛋和面粉加适当佐料制成质较松脆，层卷成圆筒形，故称。
用鸡蛋、面粉等原料调匀烘焙卷成长圆形的食品。
例如：「蛋卷味道香酥可口令人忍不住一吃再吃。」
蛋卷又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊加牛油烤成片状，抹上黄油再卷成筒而成。色泽金黄偏红质松软，呈海绵状，蛋糖香味浓郁。据传此蛋卷是瑞士传来，故也称瑞士蛋卷。
将鸡蛋汁充分搅拌倒入烧烫的锅内，两手端锅，顺势将蛋汁荡匀成薄皮，略加烤焙即成蛋皮；然后把原料用蛋皮卷成圆筒，即成蛋卷。趁热食用味极酥脆鲜美。
蛋 [ dàn ] 1. 鸟、龟、蛇等生的带有硬壳的卵。 如 鸡蛋。蛇蛋。蛋白。蛋黄。 2. 形状像蛋的。 如 脸蛋儿。
卷 [ juàn ] 1. 可以舒展和弯转成圆筒形的书画。 如 长卷。画卷。手卷。 2. 书籍的册本或篇章。 如 上卷。第一卷。藏书十万卷。卷帙（书卷成束，用布裹或布囊装起来称“帙”，即书套。现一般指书籍）。 3. 考试用的纸。 如 试卷。 4. 机关里分类汇存的档案、文件。 如 案卷。 卷 [ juǎn ] 1. 把东西弯转裹成圆筒形。 如 卷尺。卷帘子。 2. 裹挟带动。 如 卷入。卷扬。 3. 弯转裹成筒形的东西。 如 烟卷儿。纸卷儿。
1、我看到一个小孩在吃冰淇淋蛋卷.
2、比较薄,在铁板平锅上煎的.跟蛋卷差不多,就是油重些.
3、服:午餐吃的蛋卷比早上吃的大一点.
4、我们就着土司面包和煎蛋卷，每个人的观点都有所改良。
5、餐馆里顾客盈门，当地有艺术气质的成功人士喜欢到这里来。在这里观赏城市风景可以避开喧嚣的人群，还可以品尝到糕饼，起司火腿蛋卷和色拉等美食。
6、每天早上六点就开始了，助理给他从24小时服务的餐馆拿来绿椒煎蛋卷，因为那时候酒店的饭店还没有开业。
7、黄瓜寿司，三文鱼卷，蟹柳卷，加利福尼亚卷，大卷和鸡蛋卷。
8、两位科学家坐在条凳上，哈科从实验室厨房中端出几品托啤酒，以及薯条、虾、和热的炸蛋卷。
9、上海正华糖果机械制造有限公司是专业生产胶姆糖、口香糖、泡泡糖、蛋卷机、及超细蛋卷机、粉碎机设备的企业，产品远销俄罗斯、中东等国。
10、块菌最常用于生食，刨成屑后放在食物里，比如放在意大利面、色拉或煎蛋卷里。
答：蛋卷的拼音是：dàn juăn
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答：蛋卷的意思是：用鸡蛋、面粉等原料调匀烘焙，卷成长圆形的食品。
