一种烹调法。不放酱油蒸。如：清蒸鸡；清蒸鲥鱼。
一种烹调法。不放酱油蒸。
例如：清蒸鸡；清蒸鲥鱼。
利用水的热气蒸熟食物的烹调法。
例如：「清蒸鲤鱼」、「清蒸鸡」。
常用烹饪方法之一。具体操作是将预处理好的新鲜食材配上佐料及辅料直接放于锅中将锅盖盖好蒸熟即可。
使用清蒸方法制作的菜品原汁原味，味道清鲜且能够最大程度保留食材的营养物质因而被公认为是最健康的烹饪方法。使用清蒸方法烹制菜肴需注意以下几点：一主料务必新鲜，这是决定菜品质量的基本保证；二主料入锅之前需要先将水煮沸这样做的好处是避免在水加热过程中使食材变老且容易控制合理的蒸制时间。三合理把握用盐量，避免过咸而破坏食材的原始风味。
清蒸的方法适用面很广蔬菜，肉类禽类，海产品大都可以采用代表性的菜品有清蒸大闸蟹，清蒸鲳鱼，清蒸乳鸽等。
清 [ qīng ] 1. 水或其他液体、气体纯净透明，没有混杂的东西，与“浊”相对。 如 清水。清泉。清流（ａ．澄澈的水流，如“一股清清”；ｂ．旧时指负有名望，不肯与权贵同流合污的士大夫）。清澈。清碧。清朗。清新。清醇。月白风清。 2. 安静，不烦。 如 冷清。凄清。清闲。清静。清淡。清幽。清谧（宁静）。 3. 单纯不杂。 如 清唱。清茶。 4. 明白，明晰。 如 清楚。清晰。清醒。清通（文章层次清楚）。清亮。 5. 一点不留，净尽。 如 清除。肃清。清剿。清洗。清君侧（清除国君身边的亲信）。 6. 整理，查验。 如 清理。清查。清点。清仓。 7. 详细登记。 如 清册。清单。 8. 公正，廉洁。 如 清廉。清正。清官。清绩。 9. 洁净，纯洁。 如 清洁。清爽。冰清玉洁。 10. 高洁，高尚的，高明的。 如 清高。清绮。清雅。清操。清介（清高耿直）。清望（清白高尚的声望）。清识（高明的见识）。 11. 太平，不乱。 如 清平。清泰。清和。 12. 中国朝代名。 如 清代。清宫秘史。 13. 姓。
蒸 [ zhēng ] 1. 热气上升。 如 蒸汽。蒸腾。蒸发。蒸气（液体或固体因蒸发沸腾或升华而变成的气体）。蒸馏。云蒸霞蔚。蒸蒸日上。 2. 用水蒸气的热力把东西加热或使熟。 如 蒸饼。蒸饺。蒸笼。 3. 古代以麻秸、竹木制成的火炬。 如 蒸烛。 4. 细小的木柴。
1、清蒸扇贝是妈妈的拿手好菜。
2、秋季养生，为你特供四菜一汤：红烧开心，清蒸友情，爆炒财富，水煮健康，还有一碗快乐无敌幸福浪漫吉祥平安开胃汤。另附长期饭票一张，全国通用！
3、秋分吹响秋的号角，凉爽美妙已然驾到。养生保健尽量做好，四菜一汤暖你心房。红烧的爱情暖洋洋，清蒸的心情喜洋洋，爆炒的事业沸洋洋，水煮的梦想美洋洋。祝您秋分快乐。
4、有的.先生.我们还供应胭脂香鹅.烧鹅.白切鸡.广州文昌鸡.如你们喜欢鱼的话.我们还供应清蒸皖鱼和清蒸鲑鱼。
5、不去鳞,红烧、叉烤、糟渍诸法不及清蒸好。
6、因为是海蟹，即便清蒸，肉还是咸咸的，不似大闸蟹肉质细腻滑润有点甜。
7、清蒸鱼味道清淡鲜美,通常搭配可口的蘸酱食用.
8、清蒸鸡、黄焖鸡、大炒鸡、熘碎鸡、香酥鸡、炒鸡丁儿、熘鸡块儿。
9、把所有材料都码放进碟子里,透过蒸汽的作用鸡肉与其他食材的味道互相融合,不出15分钟,一碟鲜味十足,口感滑嫩的清蒸鸡就完成咯。
10、鱼头清蒸、鱼肉做松子鱼、五柳鱼,还有姜葱鱼腩、鱼肠蒸蛋、鱼尾熬汤,一条三四斤重的鲩鱼,罗叔可以做出5碟菜,按市价7元一斤,平均一碟约5元。
答：清蒸的拼音是：qīng zhēng
点击 图标播放清蒸的发音。
答：清蒸的意思是：利用水的热气蒸熟食物的烹调法。
答：清蒸的反义词是：烧烤 油爆 煎炸
