将浓重调味的细肉块填塞在动物小肠制成的肠衣或合成物料制成的膜衣内而成的食品。
英sausage;
用切碎的肉类及调味品适当配合后装入肠衣内风干而制成的食品。也称腊肠。
引孙锦标 《通俗常言疏证·饮食》：“香肠又灌肠，细切猪肉料拌纳肠中风乾（按即今之香肠是也）。”
用碎肉、香料等填入猪肠制成的食品。
引《儒林外史·第二八回》：「一碟香肠一碟盐水虾，一碟水鸡腿，一碟海蜇摆在桌上。」
近腊肠
香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。
中国的香肠有着悠久的历史香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗一直保留到了今天。世界上最长的香肠是2008年12月27日在罗马尼亚首都布加勒斯特厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠从而打破世界记录。
香 [ xiāng ] 1. 气味好闻，与“臭”相对。 如 香味。香醇。芳香。清香。 2. 舒服。 如 睡得香。 3. 味道好。 如 这鱼做得真香。 4. 受欢迎。 如 这种货物在农村香得很。 5. 称一些天然或人造的有香味的东西。 如 麝香。灵猫香。龙涎香。檀香。沉香。 6. 旧时用以形容女子事物或作女子的代称。 如 香闺。香艳。 7. 祭祖、敬神所烧的用木屑搀上香料做成的细条。 如 香火。烧香拜佛。香炉。香烛。 8. 姓。
肠 [ cháng ] 1. 人或动物内脏之一，呈长管形，主管消化和吸收养分，分“大肠”、“小肠”等部。 如 肠子。肠衣。肝肠寸断。羊肠小道。脑满肠肥。
1、那里有许多我叫不出名字的鱼，比如像可口的香肠一样的‘腊肠’鱼、像一把大扇子一样的‘蒲扇’鱼、像一团白茫茫的面粉一样的‘白面’鱼、像电脑一样的‘方块’鱼、还有像树根一样的‘根茎’鱼……
2、我在家经营了一个食品加工摊,干杂,机器灌香肠,手工宰肉圆子.
3、十个手指头也都是肉鼓鼓的，只有每节周围才凹进去。好像箍着一个圈圈。颇像是几串短的香肠。
4、大多数新鲜蔬菜瓜果的钠含量较低，此外，新鲜肉类中的钠也比午餐肉、熏肉、热狗、香肠和火腿中的低。
5、马迪亚烤羊让大家都很满意,但最后塔克端出洒上胡椒的黑森林香肠,又让他们觉得烤羊还差了点。
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7、当然,像香肠这些本来就自带香料的食物,本就风味十足,谢君宪建议市民将其风干即可。
8、但是,你恐怕没有想到,棉绒还进入了发胶、洗发膏、牙膏、面乳等各种美容美发用品,还包括冰激凌、香肠等。
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10、丈夫想挑续随子佐意大利辣香肠匹萨,但妻子想选夏威夷匹萨。
答：香肠的拼音是：xiāng cháng
点击 图标播放香肠的发音。
答：香肠的意思是：用碎肉、香料等填入猪肠制成的食品。
答：香肠的近义词是：腊肠
