将浓重调味的细肉块填塞在动物小肠制成的肠衣或合成物料制成的膜衣内而成的食品。
英sausage;
用切碎的肉类及调味品适当配合后装入肠衣内风干而制成的食品。也称腊肠。
引孙锦标 《通俗常言疏证·饮食》：“香肠又灌肠，细切猪肉料拌纳肠中风乾（按即今之香肠是也）。”
用碎肉、香料等填入猪肠制成的食品。
引《儒林外史·第二八回》：「一碟香肠一碟盐水虾，一碟水鸡腿，一碟海蜇摆在桌上。」
近腊肠
香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。
中国的香肠有着悠久的历史香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗一直保留到了今天。世界上最长的香肠是2008年12月27日在罗马尼亚首都布加勒斯特厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠从而打破世界记录。
香 [ xiāng ] 1. 气味好闻，与“臭”相对。 如 香味。香醇。芳香。清香。 2. 舒服。 如 睡得香。 3. 味道好。 如 这鱼做得真香。 4. 受欢迎。 如 这种货物在农村香得很。 5. 称一些天然或人造的有香味的东西。 如 麝香。灵猫香。龙涎香。檀香。沉香。 6. 旧时用以形容女子事物或作女子的代称。 如 香闺。香艳。 7. 祭祖、敬神所烧的用木屑搀上香料做成的细条。 如 香火。烧香拜佛。香炉。香烛。 8. 姓。
肠 [ cháng ] 1. 人或动物内脏之一，呈长管形，主管消化和吸收养分，分“大肠”、“小肠”等部。 如 肠子。肠衣。肝肠寸断。羊肠小道。脑满肠肥。
1、加工肉制品：包括午餐肉、香肠和火腿等，这些是最不健康的食品，因为这些食品含有大量的钠，有时候还有脂肪以及亚硝酸盐一类的防腐剂。据美国癌症研究学会报告，防腐剂与结肠癌患病危险增加有关，钠含量高的饮食经研究证实还会增加患高血压的危险。
2、十个手指头也都是肉鼓鼓的，只有每节周围才凹进去。好像箍着一个圈圈。颇像是几串短的香肠。
3、德国人很想要掩饰他们运气，他们在新的一年会吃小扁豆，酸菜，猪肉和香肠。
4、学习如何烹饪技巧与专家在这个自由烧烤配方视频剪辑烧烤烤香肠。
5、在集市上，生猪肉价钱很便宜，用锋利的刀子切成猪油的样子。在我住的人家，备餐间里用钩子挂着10磅重的一大块，旁边放着自制的香肠和草莓酱的陶罐。
6、将打好的鸡蛋倒至锅中的蔬菜和香肠上，稍微翻搅。
7、他回去把冯君瀚给轻轻买的两个麦乳精灌头,和一斤香肠,一起交给了黑牛说:一定要带给东方闻婴,一定要他收下,他是个很好的人。
8、在演示会上最为兴奋的，是试图将中式香肠裹入鸡胸肉里。
9、用面条、沙司、意大利乳清干酪、细干酪和香肠混合物再铺两次.
10、烟熏鸡肉，牛肉，香肠，火腿，洋葱，青椒，蘑菇，培根，番茄，帕尔马奶酪。
答：香肠的拼音是：xiāng cháng
点击 图标播放香肠的发音。
答：香肠的意思是：用碎肉、香料等填入猪肠制成的食品。
答：香肠的近义词是：腊肠
