置油锅于火上将菜放入，用勺翻动，直至菜熟。
英dish cooked to order; stir-fry;
烹制食物。
例如：「他亲自下厨炒菜。」
炒菜，中国菜的常用制作方法将一种或几种菜在特制的凹型锅内以火传导到铁锅中的热度为载体加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。
炒 [ chǎo ] 1. 把东西放在锅里搅拌着弄熟。 如 炒菜。炒米。炒面。炒冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）。炒鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖，解雇。亦简作“炒”）。 2. 倒买倒卖。 如 炒黄鱼（指倒买倒卖黄金）。炒地皮。炒买炒卖（指对股票外汇的买卖）。
菜 [ cài ] 1. 供作副食品的植物。 如 菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 2. 主食以外的食品。 如 菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
1、光棍节，你是光棍你可爱，吃饭从来不炒菜；你是光棍你骄傲，拈花惹草没烦恼；你是光棍你光荣，你是行运一条龙；你是光棍你快乐，想啥是啥随便说。
2、【巧洗铁锅油垢】炒菜锅用久了，锅上积存的油垢很难清除掉，如果将新鲜的梨皮放在锅里加水煮一会儿，油垢就很容易清除了。
3、今天有客人到我家，妈妈让我炒菜。我心想：终于轮到我大显身手的好机会了！
4、这种红色的日本小李子在炒菜和放汤时，味道很带劲。
5、就是炒菜的盐，然而粗盐，就是大粒盐更好。
6、坚实的豆腐不走样的更好更容易片，用于模拟肉类和炒菜，而软豆腐是理想的餐后甜点、汤类和沙司。
7、而一写到生活体验、做家务,学生们必定会写学做饭炒菜,学的还都是“西红柿炒鸡蛋”。
8、拍摄玉珠峰或者欣赏日出日落,可以在西大滩住宿,距离格尔木70分钟车程,但是住宿条件相当简陋,每床40元左右,有川菜、清真菜等简单炒菜。
9、何组长说,浏阳人不喜欢吃炒菜,怕搞味不出,他要亲自来掌锅,还说,要细水长流,今天只吃一半,留一半煮好明天吃。
10、一听到丈夫执勤的西江路段通了,她就会边热锅炒菜边兴奋告诉女儿,“路通了,爸爸就要回家了。
答：炒菜的拼音是：chăo cài
点击 图标播放炒菜的发音。
答：炒菜的意思是：（1）炒菜 [ chǎo cài ]烹制食物。（2）炒菜 [ chǎo cai ]用油加佐料炒制的菜肴，汤汁较少，有别于熬菜。
