一种原产欧洲沿海的二年生草本植物其栽培品种有卷心菜、花椰菜和球茎甘蓝。
英wild cabbage;
植物名。十字花科芸薹属二年生草本。叶子宽而厚互相抱合成球状或圆锥形叶片因品种不同而有绿、紫等色。茎粗而圆花黄白色。可食用。在凉爽气候下长成的甘蓝较为甜脆。除了当蔬菜食用外另有一些改良品种叶色鲜艳，可作观赏用。
甘蓝（Brassica oleraceaL.）：为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质不分枝，绿色或灰绿色。基生叶质厚层层包裹成球状体扁球形，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶。基生叶顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄边缘有波状不显明锯齿；上部茎生叶卵形或长圆状卵形基部抱茎；最上部叶长圆形，长约4.5厘米，宽约1厘米，抱茎。总状花序顶生及腋生；花淡黄色直径2-2.5厘米；花梗长7-15毫米；萼片直立线状长圆形；花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形顶端微缺，基部骤变窄成爪，爪长5-7毫米。长角果圆柱形，两侧稍压扁中脉突出，喙圆锥形；果梗粗，直立开展。种子球形棕色。花期4月果期5月。
中国各地栽培作蔬菜及饲料用。叶的浓汁用于治疗胃及十二指肠溃疡。是中国重要蔬菜之一。除芥蓝原产中国外甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。早在4000-4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培中国东北地区俗称“大头菜”云南俗称“莲花白”。
（概述图片来源：）
甘 [ gān ] 1. 甜，味道好。 如 甘甜。甘苦。甘冽。甘落。甘之如饴。同甘共苦。甘旨（美味的食物）。 2. 美好。 如 甘雨（适时而有益于农事的雨）。甘霖。 3. 自愿，乐意。 如 甘愿。甘拜下风。 4. 姓。
蓝 [ lán ] 1. 用靛青染成的颜色，晴天天空的颜色。 如 蓝盈盈。蔚蓝。蓝本。蓝图。 2. 植物名，品种很多，如“蓼蓝”、“菘蓝”、“木蓝”、“马蓝”等。 3. 古同“褴”，褴褛。 4. 姓。
1、根据综合比较，进行表型分类也证实了合成甘蓝型油莱与天然甘蓝型油菜分为明显的两组。
2、对甘蓝型油菜与诸葛菜的杂*的花粉母细胞的减数分裂的观察表明，染色体组分割现象在该杂*中广泛存在。
3、比如西兰花和甘蓝菜。
4、而在本研究之前，并不清楚硫代葡萄糖酸盐和异硫氰酸盐会因为甘蓝菜的储存和烹饪而受影响。
5、在丹麦，人们会吃炖甘蓝菜、配糖霜和桂皮；在德国，酸白菜是菜单之一；美国南方，羽衣甘蓝也是选择之一。
6、甘蓝菜的叶子组成了树，蕃薯石头，狭窄的峡谷由面包组成，天空由紫甘蓝组成。
7、原来它们是特种蔬菜——芝麻菜、七色菜、红甘蓝、鸳鸯南瓜、迷你桔瓜、胡卢巴……别看它们的名字有些稀奇古怪,可个个来头都不小。
8、主菜为炖土豆丸配西红柿酸辣鹰嘴豆和羊角豆或者绿咖喱对虾婆罗门参配熏甘蓝,配以椰子印度香米饭,以及歌海娜红葡萄酒。
9、但也有一些令人惊奇的例外：男人更喜欢吃芦笋，抱子甘蓝，豌豆和花生。
10、紫甘蓝洗干净,切粗丝,经过沸水烫1分钟除去草酸和农药,捞出;焯过的紫甘蓝放进打浆机里面,加相当于菜量一半的水,打成浓浆,3层纱布过滤备。
答：甘蓝的拼音是：gān lán
点击 图标播放甘蓝的发音。
答：甘蓝的意思是：植物名。十字花科芸薹属，二年生草本。叶子宽而厚，互相抱合成球状或圆锥形，叶片因品种不同而有绿、紫等色。茎粗而圆，花黄白色。可食用。在凉爽气候下长成的甘蓝较为甜脆。除了当蔬菜食用外，另有一些改良品种，叶色鲜艳，可作观赏用。
