古称凫茈。又称乌芋。有些地区名地栗、地梨、马蹄。
英water chestnut;
一种多年生草本植物种植在水田中具匐匍茎，先端膨大为球茎。
这种植物的球茎可作蔬菜，可代水果也可制淀粉，作中药。
古称凫茈。又称乌芋。今有些地区名地栗、地梨、马蹄。多年生草本植物种水田中。地下茎为扁圆形表面呈深褐色或枣红色。肉白色，可食。
植物名。莎草科乌芋属多年生草本。生于湿地或沼泽。地下茎呈球形皮黑而厚，肉白，可供食用。
荸荠（学名：Eleocharis dulcis (Burm. f.) Trin.）又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物。有细长的匍匐根状茎在匍匐根状茎的顶端生块茎俗叶荸荠。秆多数，丛生直立，圆柱状有多数横隔膜，干后秆表面现有节，但不明显灰绿色，光滑无毛。叶缺如只在秆的基部有2-3个叶鞘；鞘近膜质，绿黄色，紫红色或褐色。小穗顶生圆柱状，在小穗基部有两片鳞片中空无花抱小穗基部一周；其余鳞片全有花；较小坚果长一倍半有倒刺；柱头3。小坚果宽倒卵形双凸状，顶端不缢缩；花柱基从宽的基部急骤变狭变扁而呈三角形。花果期5-10月。
本产于中国广布于全世界，全国各地都有栽培以热带和亚热带地区为多。荸荠皮色紫黑肉质洁白味甜多汁，清脆可口既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球茎富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉味甘美；也供药用，开胃解毒消宿食，健肠胃。
（概述图片来源：）
荸 [ bí ] 1. 〔～荠〕ａ．多年生草本植物，生在池沼或栽培在水田里，地下茎扁圆形，赤褐色，肉白色，可食，亦可制淀粉；ｂ．这种植物的地下茎，有的地区亦称“乌芋”、“地梨”。
荠 [ jì ] 1. [荠菜]十字花科。草本植物。叶羽状分裂，花白色。嫩叶可食。全草入药。 荠 [ qí ] 1. [荸荠]见“荸”。
1、冬天就要来，关怀提前到：冬天绿叶菜相对减少，为补充维生素，可以适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等；为防冬季抑郁，可用荸荠绞汁，加入豆浆中食用。
2、常吃生荸荠,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
3、先把姑娘果、荸荠、胡萝卜、青瓜粒用沸水焯熟;肉丁过油,倒入滤斗中去油;武火烧锅,汇入所有原料快炒,将熟时勾薄芡淋上即可。
4、许多人吃生菱角用嘴啃皮、吃生荸荠不削皮,而不经消毒杀菌,很易感染上姜片虫病。
5、荸荠皮中可能含有姜片虫等寄生虫。
6、但是荸荠皮中可能含有姜片虫等寄生虫,如果吃下洗得不干净的荸荠皮,也会导致疾病。
7、现中国推广的四大良种东魁、荸荠种、丁岙梅和晚稻杨梅都出自浙江,杨梅成为浙江的第二大水果产业,单价列各类水果之首。
8、浙江的荸荠种、丁岙梅、大炭梅,江苏的乌梅及广东山乌、乌核酥等属此类。
9、据合肥日报报道,荸荠,俗称“地栗”,自古有“地下雪梨”之美誉,北方人视之为江南人参,在庐江县白湖镇具有悠久的种植历史。
10、赵瓯北在吃喝风盛行的城里找不到座位,就感慨“君不见,古来饥荒载篇牍,水撷凫茨野采蔌”,凫茨就是荸荠以前的名字。
答：荸荠的拼音是：bí qi
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答：荸荠的意思是：植物名。莎草科乌芋属，多年生草本。生于湿地或沼泽。地下茎呈球形，皮黑而厚，肉白，可供食用。
