蛋汤煮熟后，凝成絮团似的许多小蛋块的俗称。
见“蛋花汤" class=primary href=/search/mid_4/ci-5c5a13539>蛋花汤”。
蛋汤煮熟后，凝成絮团似的许多小蛋块的俗称。
引《人民日报》1982.3.22：“汤上面浮着翠绿的葱花儿金色的蛋花儿，还有红莹莹的辣椒油珠儿。”
见“蛋花汤”。
蛋汤煮熟后，凝成絮团似的小蛋块
蛋花
蛋汤煮熟后，凝成絮团似的许多小蛋块的俗称。
见"蛋花汤"。
做蛋花时，如果把打好的一碗蛋液一下子倒入肯定出不来絮状的。下面小编告诉你做出漂亮絮状蛋花的秘密：
首先将火关到最小。
然后用勺子一勺子一勺子的均匀撒到锅里。
半分钟后稍微搅拌下就可以出锅了。蛋花会非常的漂亮。
原料：鸡蛋2个嫩豆腐50克，水发木耳50克胡椒粉2汤匙，醋2汤匙，酱油1汤匙香油，盐、味精、葱花各适量水淀粉2汤匙。
做法：1、把鸡蛋打在碗里搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。
2、炒锅置旺火下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时点香油，撒葱花，出锅即成。
酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。此菜也可不先炝锅直接加水，有清汤更好；可用鸡粉代替味精；使用炒锅便于翻炒避免勾入水淀粉后凝结不匀，粘锅底；下鸡蛋液时要均匀，煮太久蛋花不嫩。
蛋 [ dàn ] 1. 鸟、龟、蛇等生的带有硬壳的卵。 如 鸡蛋。蛇蛋。蛋白。蛋黄。 2. 形状像蛋的。 如 脸蛋儿。
花 [ huā ] 1. 植物的繁殖器官，典型的由“花托”、“花萼”、“花冠”、“雌蕊群”和“雄蕊群”组成，有各种形状和颜色，一般长得很美丽，有的有香味，凋谢后结成果实。 2. 供观赏的植物。 如 花木。花草。花匠。花事（游春看花等事）。 3. 形状像花的东西。 如 雪花。浪花。钢花。火花。棉花（棉的絮亦称花）。礼花（烟火）。挂花（指战斗中受伤）。 4. 用花装饰的。 如 花圈（quān ）。花篮。花灯。花车。 5. 具有条纹或图形的，不只一种颜色的。 如 花样。花边。花花绿绿。印花。 6. 指“痘”。 如 天花（一种急性传染病）。 7. 混杂的，不单纯的。 如 花猫。花白头发。 8. 虚伪的，用来迷惑人的。 如 花言巧语。 9. 表面好看，没有实效的。 如 打花拳。花架子。 10. 模糊不清。 如 头昏眼花。 11. 喻事业的精华。 如 体育之花。 12. 喻女子。 如 姊妹花。 13. 用掉。 如 花钱。 14. 名目繁复的。 如 花名册（人员名册）。 15. 犒赏的钱或物。 如 花红。 16. 某些细嫩的东西。 如 蚕花。鱼花。 17. 指妓女或与妓女有关的。 如 花娘（妓女）。花魁。 18. 〔～甲〕指六十岁，如“年逾～～。” 19. 姓。
1、我们煮个蛋花汤好不好？
2、您二位可以试一试西红柿蛋花汤，味道挺不错的。
3、姜汁**炒豆角,蛋花清蒸老西壳!
4、今天，鸡蛋花和茉莉花以及成百上千种其它花朵和水果，都在我们的遗传结构中持有这很久之前的香味。
5、陶醉在轻松的赤脚天，热带鸟鸣和肉桂树和鸡蛋花香味的小夜曲。
6、如今的彩蛋花样繁多，形式各异，如镂空的蛋雕一般亦可归入广义的彩蛋之列。
7、我在一开始就说我到夏威夷的一个主要原因，是要搜集鸡蛋花枝干了吗？
8、小长城前的小果园种满了人参果、金桔等十多种果树,连着的是小农庄,还有药用植物园,种植了鸡蛋花、玉兰等散发香味的花卉芬芳园。
9、在此要提醒大家的是,制作白酒烧蛋花时,要选用上好的健康型中高度白酒,比如遴选130多种本草精华参与制曲的董酒。
10、只是随着人们生活水平的提高,越来越在意食物的营养,故在碗里先打上一个生鸡蛋,用热滚滚的糁冲成蛋花,也是现在很多人习惯的吃法。
答：蛋花的拼音是：dàn huā
点击 图标播放蛋花的发音。
答：蛋花的意思是：①.蛋汤煮熟后，凝成絮团似的许多小蛋块的俗称。②.见“蛋花汤”。
