作为食品的猪腿的最上部。
作为食品的猪腿的最上部。
引《水浒后传》第三六回：“蛮女捧出两个蹄膀、一隻熟鹅大盘肉包子斟上香雪酒。”
管桦 《老营长轶闻》：“这个大娘送来一篮子鸡蛋那个房东大爷送来一个大猪蹄膀。”
猪后肢的上半部。肉多而富脂肪常用来红烧。
江南地区的称呼北方所说的肘子，一般江南或西南称蹄髈将猪蹄放在水中，放入各种调料慢煮。鲜嫩可口。分为前后蹄髈（前后肘）前蹄（前肘）肉多，后蹄（后肘）骨大，卖价稍有差别以前蹄为好。
蹄 [ tí ] 1. 马、牛、猪等生在趾端的保护物，亦指有角质保护物的脚。 如 蹄子。蹄筋。
膀 [ bǎng ] 1. 胳膊的上部靠肩的部分。 如 膀臂。肩膀。膀阔腰圆。 2. 鸟类和昆虫的飞行器官。 如 翅膀。膀儿。 膀 [ páng ] 1. [膀胱]俗称尿脬，暂存尿液的囊状体，在骨盆腔内。
1、韦恩：噢，好的，我来点你们特色菜蹄膀。
2、周庄的“万三蹄膀”远近闻名,当地卖万三蹄的商户就有20多家,这是一排连着5家店都在卖万三蹄,空气中弥漫着一股油腻的肉味。
3、不要响嘛,待会我送你一只红烧蹄膀。
4、酱猪蹄膀的妙处,想必男人的体会更深一点。
5、就这样,要上好的坐墩肉,再来一条蹄膀,带皮的。
6、邱伟来看我的时候会带来炸好的鱼,豆腐还有煮好的蹄膀,说都是他妈在家里弄的.
7、月子期间必须给产妇补充足够的营养,可是并不代表着坐月子时就一定要整锅整锅地喝汤,或者每天一只老母鸡或猪蹄膀往肚子里塞。
8、台门小天井里,鱼干、酱鸭、酱肉挂了起来,家家户户的灶台上炖着鲞冻肉和猪蹄膀,香味弥漫了整个台门。
9、王老夫人介绍说,老头子吃饭并没什么特别的讲究,除了不吃油炸与太甜的食物,几乎无忌口,他以前一个人可以吃掉一大块猪蹄膀。
10、这时已经是中午了,刚想去要个小灶,尚膳监首领太监曲松竟带着人亲自给送来了,打开食盒一瞧,有什锦虾球,宣威火腿,蜜饯烧蹄膀,煎酿鲜冬菇。
答：蹄膀的拼音是：tí băng
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答：蹄膀的意思是：猪后肢的上半部。肉多而富脂肪，常用来红烧。
