作为食品的猪腿的最上部。
作为食品的猪腿的最上部。
引《水浒后传》第三六回：“蛮女捧出两个蹄膀、一隻熟鹅大盘肉包子斟上香雪酒。”
管桦 《老营长轶闻》：“这个大娘送来一篮子鸡蛋那个房东大爷送来一个大猪蹄膀。”
猪后肢的上半部。肉多而富脂肪常用来红烧。
江南地区的称呼北方所说的肘子，一般江南或西南称蹄髈将猪蹄放在水中，放入各种调料慢煮。鲜嫩可口。分为前后蹄髈（前后肘）前蹄（前肘）肉多，后蹄（后肘）骨大，卖价稍有差别以前蹄为好。
蹄 [ tí ] 1. 马、牛、猪等生在趾端的保护物，亦指有角质保护物的脚。 如 蹄子。蹄筋。
膀 [ bǎng ] 1. 胳膊的上部靠肩的部分。 如 膀臂。肩膀。膀阔腰圆。 2. 鸟类和昆虫的飞行器官。 如 翅膀。膀儿。 膀 [ páng ] 1. [膀胱]俗称尿脬，暂存尿液的囊状体，在骨盆腔内。
1、韦恩：噢，好的，我来点你们特色菜蹄膀。
2、周庄的“万三蹄膀”远近闻名,当地卖万三蹄的商户就有20多家,这是一排连着5家店都在卖万三蹄,空气中弥漫着一股油腻的肉味。
3、不要响嘛,待会我送你一只红烧蹄膀。
4、买回的新鲜猪蹄膀,主人家加工时却发现蹄髈内有小钢钉。
5、七碗蹄膀有砣数,八碗肥肉火巴噜噜;九碗清汤把口漱,酒足饭饱一身舒。
6、十二、杀猪师傅将4个猪蹄膀切成了6份,前腿后腿一样搭配一点。
7、红烧蹄膀、老醋花生、酱香虎皮蛋,再用微波炉热两个蓬松柔软的白面大馒头,开一罐王老吉凉茶,生活真是太美好了。
8、王老夫人介绍说,老头子吃饭并没什么特别的讲究,除了不吃油炸与太甜的食物,几乎无忌口,他以前一个人可以吃掉一大块猪蹄膀。
9、随后朱元璋又问沈万三这道菜叫什么名字,沈万三一想总不能说是叫猪蹄膀呀,于是一拍自己的大腿说,这是万三的蹄啊,于是万三蹄由此得名。
10、生病了还不需要补一补,上次将军生病,还不是我一个冰糖蹄膀治好的。
答：蹄膀的拼音是：tí băng
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答：蹄膀的意思是：猪后肢的上半部。肉多而富脂肪，常用来红烧。
