大而厚的牛肉片也指用它做成的菜肴。
英steak;
一种西菜。用精牛肉切成大片烩炙而成。
引《官场现形记》第七回：“那翻译连説：‘改得好……索性牛排改做猪排。’”《二十年目睹之怪现状》第七八回：“到了晚上便请制臺吃饭，仍然办的是西菜仍用的是西式盘子却将一切牛排、鷄排是整的都切碎了。”
牛排骨。参见“牛扒”。
用牛的里脊肉切成厚片所煎成的食物。
引《文明小史·第一八回》：「这是牛排我们读书人吃了顶补心的。」
牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。
欧洲中世纪时猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉牛肉则是王公贵族们的高级肉品尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调并在特殊场合中供应以彰显主人的尊贵身份。
清末小说中已出现「牛排」、「猪排」等西菜菜名可能是因形似上海「大排」（猪丁骨）故名「排」。而在上海话里，「排」发[ba]音，广东又作牛扒。
牛 [ niú ] 1. 哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物。 如 牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。 2. 星名，二十八宿之。 如 牛斗（指牛宿和斗宿二星）。 3. 喻固执或骄傲。 如 牛气。 4. 姓。
排 [ pái ] 1. 除去，推开。 如 排出。排斥。排水。排外。排挤。排山倒海。排忧解难。 2. 摆成行列。 如 排列。排队。排字。排印。排笔。排场。 3. 排成的行列。 如 排头。前排。 4. 军队的编制单位，“班”的上一级。 5. 练习演戏。 如 排戏。 6. 竹或木平摆着编扎成的水上交通工具。 如 木排。竹排。排运。 排 [ pǎi ] 1. 〔～子车〕用人力拉运东西的一种车，多用于运货。
1、奥巴马已经光顾过的餐馆还真不少：铺着白桌布的高档餐馆有伊奎若克斯、鲍比.凡牛排馆、B.斯密斯和乔其.布朗餐馆；街角小店有贝恩的“辣味碗”和“五汉”汉堡，还有炸鸡店。
2、区区一块牛排，最多不过值几个便士，然而对他来说，却等于三十金镑。
3、瑞士甜菜和烤牛排和鸡是好搭配，也可以铺在煎鱼的下面。
4、我有一张点牛排可以少五元的折价券。
5、我们今天的特别菜品有牛排、洋葱和羊排.
6、华夏美食的韵味,已经让这些吃惯了汉堡、牛排的外国人赞不绝口。
7、服务人员端上各式中餐佳肴,捧上引人垂涎的橙香蜜汁香笋三文鱼和雪豆黑胡椒牛排之时,赵文权聊起准备重新评估在香港上市的计划。
8、服务员：这是您的牛排，请当心铁盘烫，祝您用餐愉快。
9、适宜搭配烤肉，如牛排、野味或炆火炖制的野味配冬菜，搭配以蘑菇为辅料的菜肴，如意面或意饭也十分理想。
10、爸爸吃牛排喜欢吃每面烤两分钟的牛排，如果不是这样烤的，他就会大吵大闹。
答：牛排的拼音是：niú pái
点击 图标播放牛排的发音。
答：牛排的意思是：用牛的里脊肉切成厚片所煎成的食物。
