用剁碎的肉灌在猪肠子中在烟上熏制而成。
英Chinese sausage;
副食品名。熟肉食的一种。猪的瘦肉泥加肥肉丁和淀粉、作料灌入肠衣，再经煮烤制成。
将猪肉泥加上一些淀粉或调味料搅和灌入小肠而后风干或煮烤而成的食品。
近香肠
腊肠，是指以肉类为原料切绞成丁，配以辅料灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。
中国腊肠约创制于南北朝以前始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”其法流传至今。腊肠可分为三大类：生抽肠又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后充填入天然肠衣中经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外制法是大致相同的。
腊 [ là ] 1. 古代在农历十二月合祭众神叫做腊，因此农历十二月叫腊月。 2. 冬天（多在腊月）腌制后风干或熏干的肉。 如 腊肉。腊鱼。腊味。 3. 姓。 腊 [ xī ] 1. 干肉。 如 “噬腊肉，遇毒。” 2. 晾干。 如 “燃得而腊之以为饵。” 3. 皮肤皴皱。
肠 [ cháng ] 1. 人或动物内脏之一，呈长管形，主管消化和吸收养分，分“大肠”、“小肠”等部。 如 肠子。肠衣。肝肠寸断。羊肠小道。脑满肠肥。
1、包括咸猪肉、腊肠、热狗、香肠以及熟食和午餐肉。
2、就口味而言，有绿豆馅、红豆馅、枣泥馅、腊肠馅、腊肉馅、蘑菇馅、栗子馅、海味馅、蛋黄馅等，各具特色，美味十足。
3、在有袋目的情形，我们拥有不同种类的胎盘的存在的这个观念。这个胎盘并不是腊肠状的绒毛膜，而是蛋黄素的绒毛膜。
4、软骨发育不良症会导致短腿的现象，这也成为了许多狗类的特征，比如说最出名的德国腊肠犬和威尔士柯基犬。
5、常见的患肛门囊腺癌的犬种有英国可卡犬，德国牧羊犬，阿拉斯加雪橇犬，腊肠犬和英国激飞猎犬。
6、有着一双雪貂般眼睛的猪肉铺老板,用长满了疤、像腊肠那样粉红色的指头掐下几节腊肠,折叠在一起.
7、美国爱犬俱乐部表示，贵宾狗挤掉了拉布拉多和腊肠狗。
8、大家对腊肠狗的第一印象无非是长长的身躯和那肥短的四只小短腿,那让人无法忽视的小短腿总是带来莫名的喜感,不过这就是腊肠狗的魅力所在。
9、进入秋冬季节,河源、梅州、惠州等地的客家人都有赶制和晾晒腊肠、腊肉、腊鸭、腊鸡等腊味的风俗。
10、该产品完美呈现七分猪后腿精瘦肉、三分猪背脊膘肉的经典肥瘦搭配比例,充分体现“七比三”一级腊肠“肥而不腻,软硬适中”的口感特色。
答：腊肠的拼音是：là cháng
点击 图标播放腊肠的发音。
答：腊肠的意思是：将猪肉泥加上一些淀粉或调味料搅和灌入小肠，而后风干或煮烤而成的食品。
答：腊肠的近义词是：香肠
