食物吃到嘴里时的感觉。
例这种面条吃起来口感好营养也较丰富。
英taste;
享用食物时的感觉。
例如：「这种蛋糕的口感很好颇受欢迎。」
在烹饪学中口感是指食物在人们口腔内由触觉和咀嚼而产生的直接感受是独立于味觉之外的另一种体验。口感一般包括食物的冷热程度和软硬程度两个基本方面：描述食物冷热程度的词语如温凉热烫等；描述食物软硬程度的词语如软糯酥滑脆嫩等。
口感是人类对食物的一种高级体验。决定其优劣的关键是烹饪时对食材的形状和大小的控制以及烹饪火候的把握是对烹饪水平的重要评价标准。
一般来讲同样的食材，加工处理之后含水分越少就越酥脆含水分越多就越滑嫩。想要追求酥脆的口感油炸尤其是复炸是常用的方法。而滑嫩的关键在于前期腌制过程中通过手工捏制让食材尽量的吸收水分然后用生粉封住，在烹饪的时候尽量的缩短时间和控制温度。
口 [ kǒu ] 1. 人和动物吃东西和发声的器官（亦称“嘴”）。 如 口腔。口才。口齿。口若悬河。 2. 容器通外面的地方。 如 瓶子口。 3. 出入通过的地方。 如 门口。港口。 4. 特指中国长城的某些关口（多用作地名）。 如 古北口。喜峰口。 5. 破裂的地方。 如 口子。
感 [ gǎn ] 1. 觉出。 如 感触。感觉。感性。感知（客观事物通过感觉器官在人脑中的直接反映）。感官。 2. 使在意识、情绪上起反应；因受刺激而引起的心理上的变化。 如 感动。感想。反感。好感。情感。敏感。感染。感召。感慨。感喟。感叹。自豪感。感人肺腑。百感交集。 3. 对人家的好意表示谢意。 如 感谢。感恩。感激。感愧。 感 [ hàn ] 1. 通“撼”。不满足。 2. 通“撼”。搖動。
1、口感圆浑丰厚且充满独特的大地气息，轻柔的香草及草本味道是印度尼西亚咖啡豆的特点。
2、我相信“义大利咖啡喝起来的口感应该与闻起来的香味一样好”是一个好的标准。但这在现在还没有实现。
3、这里有很多海鲜餐馆烹调着非常不错，既新鲜口感又奇佳美味的海鲜大餐，也难怪那么多旅客趋之若骛。
4、它应该口感冰爽，颜色是无色透明的，而呈绿色或粉色。
5、蛋白使饼乾口感较乾，因此一般会在使用蛋白较多的食谱中增加糖的用量，这也是为什麽一般使用蛋白量较多的点心吃起来较甜的原因。
6、口感：中至厚身的酒体，有黑樱桃、熟樱桃和甜咖啡橡木的味道，口感柔软、新鲜和轻快，单宁平衡。
7、蓝纹乳酪是在制作过程中重度充入流通气体并加入青霉菌而成的，不同的蓝纹乳酪在酸味、口感强烈度和乳脂颜色上都各有千秋，不过共同特点在于都有着蓝色或绿色的纹理和美妙的味道。
8、通过对出汁率、口感、色泽、风味进行比较和综合分析，象山红和金瓜适宜做加工制汁专用型品种。
9、伯爵茶与巧克力口味甜甜圈,口感较不甜腻。
10、酒中的软木塞味虽难以描述但很容易被辨别出来:带有木材,霉朽和陈腐的味道,且口感粗涩.
答：口感的拼音是：kǒu găn
点击 图标播放口感的发音。
答：口感的意思是：享用食物时的感觉。
