1、凉菜在饮食业俗称冷菜或冷盘。

2、有时也会加进点冷菜和奶酪然后放进烤箱烤一下。

3、冷菜厨师：负责除了甜品和面食外所有冷才的制作。这是很大的部门，主要负责冷餐会、胃食品，三明志和冷酱汁的制作。

4、上菜了,糖醋排骨、鸭肫、时鲜毛豆……6道冷菜首先上了桌,啤酒和饮料自选。

5、当年宴会是“四菜一汤”,除冷菜拼盘外,热菜为芙蓉竹笋汤、三丝鱼翅、两吃大虾、草菇盖菜、椰子蒸鸡、杏仁酪。

6、重庆口水鸡,一道集色,香,味为一体的冷菜,让人垂涎欲滴的美味。

7、酒桌上只有四个冷菜,一壶淡酒,众人坐下后,不明所以,卢象升也不客气,单刀直入,说军中缺少钱粮,士兵无饷,无法远出作战,让在座的士绅们慷慨解囊相助。

8、大寒节气到，要知冷暖啊。呵热气别抽凉气，喝开水别呛凉水，吃热饭别吃冷菜，用温水别洗冷水，挑热门别曝冷门，逢艳遇别逢冷遇，坐热板凳别坐冷板凳。

9、餐饮业的快速发展，各种烹饪赛事的推动，有力地促进了冷菜造型技艺水平的发展。

10、海逸餐厅告知,十人份的套餐价值488元,其中包含8个冷菜和4个小炒,以及主食和点心。