1、玉米面、高粱面、荞麦面、白面、榆皮,每种面的比例也有讲究。

2、殊不知,这榆皮饸饹面已历经数十代人,制作工艺险些失传。

3、把玉米面、江面加入榆皮面擀成面条,晋北叫“圪瘩子”,长治叫玉米面拨子,放镲板和抿床上抿成条状下火锅中叫“擦擦子”、“抿圪斗”,“抿须须”。

4、诸树惟榆皮差善,杂他树皮以为食,亦可稍缓其死。

5、6年多来,诸多消费者慕名纷至沓来,享受着诸如榆皮面河捞、碱面发面饼等传统饮食文化带来的久违的亲切感。

6、金花葵的根、茎、叶粉碎过细目筛后做成称为“榆皮面”的面粉,营养价值很高,经常食用可预防心脑血管疾病。

7、四海镇“河捞面”从唐代流传至今,原来主要用榆皮面加玉米面制作而成,后来延伸到荞麦面、莜麦面等,配以各种口味的调味卤,入口滑顺,味道鲜美。

8、元朝末年,纸钞的数量失去控制飞速增长,桑皮纸满足不了需求,于是便改成采用更容易得到的榆皮纸。

9、笔者理解,光景穷,逮着吃香喝辣的解馋事,便把日子像掺榆皮的杂面,和得硬硬的,擀得薄薄的,切得又细又长,恨不能过上一两个月也过不完。

10、柳林的碗饦、孝义的火烧、豆钱钱熬的小米粥,豆面抿尖、红面剔尖,榆皮面也能压饸饹……