一种上等的绍兴黄酒。绍兴旧俗用彩色酒坛贮美酒作陪嫁礼物，故名。亦省称“花雕”。
一种上等的 绍兴 黄酒。 绍兴 旧俗用彩色酒坛贮美酒作陪嫁礼物，故名。亦省称“花雕”。
引清•梁章鉅 《浪迹续谈·绍兴酒》：“今 绍兴 酒通行海内……最佳者名女儿酒相传富家养女初弥月，即开酿数罈，直至此女出门即以此酒陪嫁，则至近亦十许年，其罈率以綵繢，名曰花雕。”
《二十年目睹之怪现状》第三七回：“德泉 叫茶房去买了一罈原罈花雕酒来……开罈燉酒三个对吃。”
《文明小史》第二七回：“张先生 替 济川 要了一样醋溜鱼……半斤花雕两人吃酒赏玩。”
曹禺 《北京人》第二幕：“以至于月盛斋的酱羊肉……杏花春的花雕这些地方没有一个掌柜的我不熟。”
花雕酒属于黄酒是中国的传统特产酒。据记载花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。绍兴酒种颇丰有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是当中最富特色的。
花雕酒是属于发酵酒中的黄酒中国黄酒中的奇葩。选用上好糯米、优质麦曲辅以江浙明净澄澈的湖水用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分被称为“高级液体蛋糕”。根据贮存时间不同花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。总的来说，花雕酒酒性柔和酒色橙黄清亮酒香馥郁芬芳酒味甘香醇厚。
花 [ huā ] 1. 植物的繁殖器官，典型的由“花托”、“花萼”、“花冠”、“雌蕊群”和“雄蕊群”组成，有各种形状和颜色，一般长得很美丽，有的有香味，凋谢后结成果实。 2. 供观赏的植物。 如 花木。花草。花匠。花事（游春看花等事）。 3. 形状像花的东西。 如 雪花。浪花。钢花。火花。棉花（棉的絮亦称花）。礼花（烟火）。挂花（指战斗中受伤）。 4. 用花装饰的。 如 花圈（quān ）。花篮。花灯。花车。 5. 具有条纹或图形的，不只一种颜色的。 如 花样。花边。花花绿绿。印花。 6. 指“痘”。 如 天花（一种急性传染病）。 7. 混杂的，不单纯的。 如 花猫。花白头发。 8. 虚伪的，用来迷惑人的。 如 花言巧语。 9. 表面好看，没有实效的。 如 打花拳。花架子。 10. 模糊不清。 如 头昏眼花。 11. 喻事业的精华。 如 体育之花。 12. 喻女子。 如 姊妹花。 13. 用掉。 如 花钱。 14. 名目繁复的。 如 花名册（人员名册）。 15. 犒赏的钱或物。 如 花红。 16. 某些细嫩的东西。 如 蚕花。鱼花。 17. 指妓女或与妓女有关的。 如 花娘（妓女）。花魁。 18. 〔～甲〕指六十岁，如“年逾～～。” 19. 姓。
雕 [ diāo ] 1. 鸟类的一属，大型猛禽，羽毛褐色，上嘴勾曲，视力很强，利爪，能捕食山羊、野兔等（亦作“鹫”）。 如 雕悍。一箭双雕。 2. 刻竹、木、玉、石、金属等。 如 木雕。浮雕。玉雕。雕版。雕龙（指善于撰写文章）。雕镌。雕塑。雕虫小技。 3. 有彩绘装饰的。 如 雕弓。雕鞍。雕青（在人体上刺花纹，涂上青色）。 4. 同“凋”。
酒 [ jiǔ ] 1. 用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料。 如 白酒。啤酒。料酒。鸡尾酒。茅台酒。酒浆。
1、下麻油及花雕酒略滚后，上碟，即成。
2、将鸡胸肉洗净切成2厘米宽条状，加入酱油，花雕酒，玉米粉和胡椒粉腌制至少30分钟以上。
3、先将花雕酒放入锅中加热,待酒烧热后放入冰糖粉继续熬制,糖熬制稀稠时加入阿胶粉搅拌熬制。
4、4、依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱,大火烧开后转中小火,煮至收汁;5、最后挤少许柠檬汁调味即可。
5、此外,绍兴酒还有花雕酒、香雪酒、鲜酿酒、竹叶青、女儿红和各种花色酒品。
6、当时绍兴酒、花雕酒、啤酒、白酒、黄酒……都是我们的主要产品。
7、十二、在广东菜中,有不少用花雕酒入馔做成的佳肴。
8、用陈年花雕酒、上好黄豆酱油、冰糖等调味料精心调制出酱汤。
9、调料美极鲜酱油5克,生抽5克,花雕酒5克,胡椒粉3克,味精5克,香油3克,蒜瓣100克,葱段、姜片各200克。
10、素鸡,葱,姜,八角,花椒,干辣椒,油,卤汁,白糖,花雕酒,水。
答：花雕酒的拼音是：huā diāo jiǔ
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答：花雕酒的意思是：一种上等的绍兴黄酒。绍兴旧俗，用彩色酒坛贮美酒作陪嫁礼物，故名。亦省称“花雕”。
